お盆 | 奥飛騨からこんにちわ

2017年08月18日

お盆

スパイスに漬け込んで焼いて

ホールトマト入れて煮込んで

生クリーム入れてさらにコトコト

バターチキンカレーの出来上がり

あいかたが「もうカレー屋さん行かんでええなぁ」ですってよ

Posted by ziru at 18:37 | Comments(7)

この記事へのコメント

す、すごいっ！どんなスパイスかわからないけど、美味しさがビシビシ伝わってきますっ！
今まさに私、カルディの温めるだけのカレーに凝っていてグリーンカレー、バターチキンカレー等たくさんストックしてあります。マイブームはエスニックカレー！
（自分で作れないからね）
昨夜も、先週もはぁはぁしながら食べたよ！

Posted by まるみ

at 2017年08月18日 21:00

鳥モモ肉二枚
バター 50g
ホールトマト 400g
✳️レッドチリ小さじ半分
✳️チリパウダー小さじ半分
✳️ターメリック小さじ１
✳️ガラムマサラ大さじ１
✳️ニンニクみじん切り小さじ１
✳️ショウガみじん切り小さじ１
✳️塩小さじ１
✳️プレーンヨーグルト 100g

✳️全部をかき混ぜてなじませる

鳥モモ肉を一口大にカット①の中に入れて揉み込む、
ジップロックに入れて空気を抜いて冷蔵庫の中へ、
最短30分から48時間寝かせる。

フライパンにバター50gを中火かけ溶けたら、
付けておいた鳥モモ肉をスパイスごと全部入れる、火は強めの中火
炒めると言う感覚では無く、バターで焼いていく感じ。
約10分表面が少し焦げる程度に焼いたら、ホールトマトを手で潰しながら入れ、弱火で15分程度煮込む。
トマト酸味が苦手なら長めに
煮込んだら生クリーム100CC回し入れて更に二、三分くらい煮込む、全体がトロリと成ったら完成

こんな感じです、時間はかかるけどね、簡単でしょ。

Posted by ziru ziru

at 2017年08月18日 21:22

ziruさん、ありがとう
お料理好きでも、エスニックカレー類は作ったことなかったけど、ここまで丁寧に書いていただいたら社交辞令ではなく、本気で作ります！レッドチリを買い足さなくちゃならないけどね。（人生の中で一度も使ったことが無いスパイスです）

Posted by まるみ

at 2017年08月18日 22:13

うんまいよ〜
スパイスはお好みでね〜

Posted by ziru at 2017年08月18日 23:45

ごめんターメリックで無くてクミンだった。
いつもテキトーに作ってるんだよ。
あ！ホールトマト入れる直前は…
タンドールチキンそのもの！

倍量仕込んで、タンドールチキンを楽しんで残りをカレーって手もあるね〜。

Posted by ziru ziru

at 2017年08月19日 00:31

画像、無断でお借りしちゃいましたけど・・・・だめ？
だっていつもziruさんのブログ何故か開くとき、《何とか何とかに応答していません》って出ちゃうんだもん。

Posted by まるみ

at 2017年08月21日 20:44

んん？全然オッケーですよ〜

Posted by ziru ziru

at 2017年08月21日 20:45

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